Año: 2021

Ubicación: Santo Adriano, Asturias

En plena época de restricciones por la pandemia, contactó Verónica para poner en marcha un obrador artesanal sin gluten, dando un giro de 180 grados a su vida, hasta entonces ubicada en Madrid.

Se trataba de un local destinado a otro uso previo, con una base en buenas condiciones pero en el que hubo que intervenir a nivel de distribución y, especialmente, a nivel de aislamiento acústico para dar cumplimiento a la normativa RAMINP, de aplicación a las actividades consideradas molestas. Asimismo fue necesario cumplir con todas las exigencias sanitarias que requiere una actividad como la suya, además de la adecuación eléctrica.

Tras un largo proceso de trámites, por fin en el verano 2022 pudo poner en marcha su negocio.